Belgian endive and orange salad (Chicory-Orangen-Salat)

Chicorée-Orangen-Salat


Vokabeln – Definition

  • strotzen (v) – etwas in großer Menge, Zahl aufweisen, (so dass es auffallend ist)
  • Fruchtfleisch, das – fleischiger, saftiger Teil einer Frucht
  • hinzufügen (v) – als Ergänzung, Erweiterung zu etwas geben

Text

Chicoréesalat mit Orangen und Joghurt ist mein Lieblingswintersalat. Geschmacklich ist es eine interessante Kombination und der Salat strotzt nur so vor Vitaminen. Ich selbst füge gerne eine Prise Cayennepfeffer hinzu, so dass neben bitter, süß, salzig und sauer auch eine scharfe Geschmacksnote dazukommt, aber ihr könnt statt dessen auch ein mildes Paprika verwenden.

Rezept

Zutaten

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2 Chicorée
1 Orange
1 EL Zitronensaft
6 EL Joghurt
1 EL mildes Öl
1 TL Honig
1 Prise Paprika oder Cayennepfeffer
Salz







Zubereitung

1. Den Chicorée waschen. Den Strunk des Chicorée entfernen und den Rest in 1 cm große Scheiben schneiden.

2. Die Orange schälen und das Fruchtfleisch in 1 cm große Stücke schneiden. 

3. Den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Öl verrühren. Mit dem Honig, Paprika oder Cayennepfeffer und Salz abschmecken. 

4. Das Joghurtdressing mit dem Chicorée und den Orangenstücken vermengen.

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