Wooden bowl with German cucumber dill salad (Gurkensalat)

Cucumber salad with dill


Vokabeln – vocabulary

  • Vinaigrette, dievinaigrette
  • Vielzahl, die – a multitude of sth., variety
  • vermischen (v) – to mix sth.

Deutscher Text

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Dieser Gurkensalat mit Dill ist ein sehr typischer, einfacher Salat, den man zu einer Vielzahl an Gerichten servieren kann.

English text

This German cucumber salad with dill is a very typical, simple salad that can be served with a variety of dishes.

Rezept

Gurkensalat mit Dill

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Zutaten

1 Gurke
4 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig
1 Prise Zucker
2 EL gehackter Dill
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Wenn gewünscht, die Gurke erst schälen (bei Bio-Gurken lasse ich die Schale meist dran). Die Gurke in hauchdünne Scheiben schneiden.

2. Für die Vinaigrette das Olivenöl, den Weißweinessig und den Zucker miteinander verrühren. Den Dill einstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Vinaigrette mit den Gurkenscheiben vermischen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.

Recipe

Cucumber salad with dill

Ingredients

1 cucumber
4 tbsp olive oil
3 tbsp white wine vinegar
1 pinch of sugar
2 tbsp chopped dill
salt and pepper

Instructions

1. If you wish, you can first peel the cucumber (I leave the peel on if it’s an organic cucumber). Cut the cucumber into wafer-thin slices.

2. For the vinaigrette mix the olive oil, white wine vinegar, and sugar. Add the dill and season to taste with salt and pepper. Mix the vinaigrette and the cucumber slices and let it stand for at least half an hour.

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