Amerikaner

Vokabeln – Definition

Kindheitserinnerung, die – Erinnerung an Personen, Ereignisse, die mit der eigenen Kindheit verbunden sind
Abwandlung, die – die Variation, die Änderung, die Umformung
Oberfläche, die – Flächen, die einen Körper von außen begrenzen

Amerikaner sind süße Teilchen, die in mir Kindheitserinnerungen wachrufen. Sie sind ein begehrtes Gebäck auf Kindergeburtstagen und anderen Kinderfesten, denn sie sind super schnell gemacht und können mit Smarties oder bunter Glasur verziert werden.
Durch einen relativ hohen Anteil an Backpulver sind sie sehr fluffig. In einigen Rezepten wir statt Backpulver Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat) verwendet und der Name “Amerikaner” ist vielleicht eine Abwandlung dieses Wortes, allerdings ist die Herkunft der Bezeichnung unklar .
Das hier ist das Rezept meiner Tante und ich mag die Zitronenglasur am besten als Kontrast zu dem süßen Boden.

Show translation

REZEPT

Zutaten

100g / 110ml Butter
100g / 110ml Zucker
2 Eier
etwas Salz
4 EL Vanillepuddingpulver
250g / 400ml Mehl
3 TL Backpulver
etwas Milch
Zitronensaft
Puderzucker

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Celsius (390 Fahrenheit) vorheizen.
Weiche Butter, Zucker, Eier und eine Prise Salz miteinander verrühren.
Puddingpulver, Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem weichen Teig verrühren. Der Teig sollte weich aber nicht zu flüssig sein, damit der Teig nicht auf dem Backblech zerfließt.
Mit 2 Esslöffeln ungefähr 16 kleine Haufen auf ein gefettetes Backblech geben und ein bischen andrücken, so dass ein flacher Taler entsteht, der in der Mitte höher ist.
Die Amerikaner zuerst 10 Minuten backen, dann die Oberflächen mit Milch bestreichen, und im Ofen weitere 5-10 Minuten backen.
Wenn die Amerikaner abgekühlt sind, die Unterseite mit einem Guß aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen.

Icons made by Freepik and Smashicons from www.flaticon.com